Recettes deMaëlys AUDRAS

Diététicien · 719501850

19 rue aux cordiers 71400 Autun

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Sauce à l'oseille

dimanche, 01 mai 2022
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Temps de préparation
15 minutes
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Portions
6

Idéal pour accompagner du poisson de manière occasionnelle.

Ingrédients
ou100 grammes d'oseille, crue
ou2 échalotes, crues (52 g)
ou100 grammes de crème, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse
ou150 grammes de vin blanc (sec)
ouLe jus d'un citron
Préparation
1.
Laver et ciseler l'oseille finement. Laver et ciseler l'échalote finement.
2.
Dans une poêle, faire revenir l'échalote avec une c. à café d'huile. Mouiller avec le vin blanc (à feu fort pour l'évaporation de l'alcool). Ajouter l'oseille et le jus de citron. Faire cuire quelques minutes à feu moyen pour faire réduire la préparation. Abaisser à feu doux et terminer par ajouter la crème. Laisser chauffer quelques minutes. C'est prêt !
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (75 g)% AR
Énergie80 kcal60 kcal3 %
Protéines1 g1 g2 %
Glucides4 g3 g1 %
Sucres2 g1 g1 %
Lipides4 g3 g5 %
Acides gras saturés3 g2 g11 %
Fibres alimentaires1 g1 g4 %
Sodium10 mg7 mg0 %
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Maëlys AUDRAS
Maëlys AUDRAS
Diététicien · 719501850
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