Recettes deMaëlys AUDRAS

Diététicien · 719501850

19 rue aux cordiers 71400 Autun

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Lasagnes légères au saumon

mercredi, 04 mai 2022
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Temps total
1 heure
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Temps de préparation
20 minutes
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Portions
4

Une recette de lasagne peu calorique à accompagner d'une portion de salade verte et d'un yaourt aux fruits en dessert !

Ingrédients
ou250 grammes de saumon (pesé cru)
ou800 grammes de feuilles de blette (blanchies)
ou16 feuilles à lasagnes
ou400 grammes de lait demi-écrémé
ou30 grammes de farine
ou15 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou30 grammes d'emmental rapé
ouSel, poivre et muscade (facultatif)
Préparation
1.
Préparer les blettes et les blanchir dans l'eau bouillante. Une fois précuites, penser à bien les égoutter. Préchauffer le four à 180°C.
2.
Préparer les blettes (vert) et les blanchir dans l'eau bouillante
3.
Pendant ce temps, préparer la béchamel : - Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et travailler un peu le roux à la spatule. - Hors du feu ajouter le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux. - Remettre sur le feu et cuire la béchamel sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. - Saler, poivrer et réserver. (On peut également mettre un peu de muscade)
4.
Monter les lasagnes : Feuilles + blettes + saumon + béchamel. Terminer par une couche de feuilles et de béchamel et parsemer la dernière couche d'emmental. Faire cuire selon les indications données sur le paquet de feuilles à lasagnes.
5.
Remarque : on peut remplacer les blettes par des épinards, des courgettes ou encore des poireaux en quantité équivalente. Attention : si le saumon utilisé est congelé, penser à la faire décongeler au préalable voire à le précuire avant le montage des lasagnes...
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (421 g)% AR
Énergie95 kcal401 kcal20 %
Protéines6 g26 g53 %
Glucides9 g39 g15 %
Sucres2 g8 g9 %
Lipides3 g14 g20 %
Acides gras saturés1 g6 g30 %
Fibres alimentaires2 g6 g26 %
Sodium70 mg295 mg12 %
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Maëlys AUDRAS
Maëlys AUDRAS
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