Une recette de lasagne peu calorique à accompagner d'une portion de salade verte et d'un yaourt aux fruits en dessert !
Ingrédients
ou250 grammes de saumon (pesé cru)
ou800 grammes de feuilles de blette (blanchies)
ou400 grammes de lait demi-écrémé
ou15 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou30 grammes d'emmental rapé
ouSel, poivre et muscade (facultatif)
Préparation
1.
Préparer les blettes et les blanchir dans l'eau bouillante. Une fois précuites, penser à bien les égoutter.
Préchauffer le four à 180°C.2.
Préparer les blettes (vert) et les blanchir dans l'eau bouillante3.
Pendant ce temps, préparer la béchamel :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et travailler un peu le roux à la spatule.
- Hors du feu ajouter le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
- Remettre sur le feu et cuire la béchamel sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
- Saler, poivrer et réserver. (On peut également mettre un peu de muscade)4.
Monter les lasagnes : Feuilles + blettes + saumon + béchamel. Terminer par une couche de feuilles et de béchamel et parsemer la dernière couche d'emmental.
Faire cuire selon les indications données sur le paquet de feuilles à lasagnes. 5.
Remarque : on peut remplacer les blettes par des épinards, des courgettes ou encore des poireaux en quantité équivalente.
Attention : si le saumon utilisé est congelé, penser à la faire décongeler au préalable voire à le précuire avant le montage des lasagnes...