Une quiche aux légumes légère à accompagner d'une salade verte et d'un yaourt aux fruits en dessert.
Ingrédients
ou250 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou1 c. à soupe d'huile d'olive (10 g)
ou100 grammes d'eau du robinet
ou800 grammes de légumes pour ratatouille (surgelé)
ou120 grammes de feta AOP
ou300 grammes de lait demi-écrémé
ou1 pot moyen de fromage blanc nature, 3% MG environ (100 g)
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la pâte (farine + huile d'olive + fromage blanc + eau) et réserver.
Faire décongeler les légumes pour ratatouille (vapeur, à l'eau ou au micro-onde) et laisser refroidir.2.
Couper la féta en petit cube.
Dans un bol, battre les œufs et le lait.
3.
Etaler la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson et la placer dans un moule à tarte. Mettre les légumes à ratatouille et disposer les cubes de féta de manière homogène. Verser l'appareil à quiche sur la tarte et enfourner pendant 40 minutes à 180°C environ. Vérifier la cuisson. C'est prêt !
