Une recette très simple, à servir avec des pâtes ou du riz.
Ingrédients
ou200 grammes d'oignon, cru
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou30 grammes de basilic, frais
ou1 c. à café de muscade rapée
ou600 grammes de boeuf, steak haché 5% MG, cru
ou2 boîtes moyennes de tomate, pelée, appertisée, égouttée (480 g)
Préparation
1.
Dans un saladier, mélangez à la main, la viande, le basilic, le sel et le poivre.2.
Formez des petites boulettes, aplatissez-les légèrement et réserver.3.
Dans une poêle à bords hauts, ou une cocotte, rissolez dans l'huile d'olive, les oignons finement hachés et ajoutez les tomates pelées coupées en morceaux.4.
Cuisez tout d'abord à feu vif, en remuant souvent.
Puis laissez mijoter, jusqu'à réduction de moitié, du volume initial.5.
Dans la sauce tomate épaisse, ainsi obtenue, déposez les boulettes et cuisez les 5 minutes, sur chaque face.
Si nécessaire, divisez en deux fournées.
