Une soupe réconfortante et relevée.
Ingrédients
ou1 c. à café d'huile d'olive (4 g)
ou5 grammes de curry, poudreou5 grammes de cumin, poudre
ou1 cube de bouillon de volaille, déshydraté (10 g)
ou80 grammes de fromage frais nature
ou5 grammes de coriandre, fraiche
ou500 grammes d'eau du robinet
Préparation
1.
Pelez et émincez l'oignon. Pelez puis rincez les carottes et coupez-les grossièrement en rondelles.
2.
Dans un autocuiseur, chauffez l'huile, faites y revenir l'oignon à feu doux puis ajoutez les carottes. Poivrez, muscadez et parsemez de curry en poudre. Mélangez et ajoutez le bouillon cube et de l'eau. Fermez hermétiquement et laissez cuire 12 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. 3.
Enlevez le couvercle, ajoutez le fromage frais, mélangez avec un mixeur plongeant. Rectifiez l'assaisonnement et la quantité d'eau si nécessaire. 4.
Servez dans des bols ou assiettes creuses et parsemez de coriandre.
