Uma receita básica e nutritiva de sopa de legumes. Fácil de fazer, e com hortícolas disponiveis todo o ano.
Ingredientes
o1 unidade média de cebola (70 g)
o2 unidades médias de cenoura crua (240 g)
o1/2 unidade grande de couve flor (400 g)
o1 unidade de alho francês cru (165 g)
o180 gramos de alface cruao180 gramos de tomate cruo180 gramos de beterraba (raiz) cruao180 gramos de courgette cruao180 gramos de couve branca cruao180 gramos de couve roxa cruao180 gramos de pimento cru
o2 Litros de água da torneira
o1 colher de sopa de azeite (7 g)
Método de preparación
1.
Cortar todos os hortícolas em porções mais pequenas e coloca-los numa panela juntamente com a água.2.
Temperar a gosto (sal e ou pimenta)3.
Não deixar cozinhar mais de uma hora.4.
No final deitar um fio de azeite, deixar fever e finalmente ralar a sopa.5.
NOTA: Substituir a batata por abóbora, cenoura, curgete ou nabo; Colocar sempre uma fonte de leguminosas ( ervilha, grão, lentilha, favas)Información nutricional
| Por 100 g | Por tijela (200 g) | % DDR | |
|---|---|---|---|
| Energía | 8 kcal | 17 kcal | 1 % |
| Proteína | 0 g | 1 g | 1 % |
| H. Carbono | 1 g | 2 g | 1 % |
| Azúcares | 0 g | 1 g | 1 % |
| Grasa | 0 g | 1 g | 1 % |
| Grasas saturadas | 0 g | 0 g | 0 % |
| Fibra alimentaria | 1 g | 1 g | 5 % |
| Sodio | 4 mg | 7 mg | 0 % |
