Uma receita básica e nutritiva de sopa de legumes. Fácil de fazer, e com hortícolas disponiveis todo o ano.
Ingredients
or1 unidade média of cebola (70 g)
or2 unidades médias of cenoura crua (240 g)
or1/2 unidade grande of couve flor (400 g)
or1 unidade of alho francês cru (165 g)
or180 grams of alface cruaor180 grams of tomate cruor180 grams of beterraba (raiz) cruaor180 grams of courgette cruaor180 grams of couve branca cruaor180 grams of couve roxa cruaor180 grams of pimento cru
or2 Litros de água da torneira
or1 colher de sopa of azeite (7 g)
Preparation
1.
Cortar todos os hortícolas em porções mais pequenas e coloca-los numa panela juntamente com a água.2.
Temperar a gosto (sal e ou pimenta)3.
Não deixar cozinhar mais de uma hora.4.
No final deitar um fio de azeite, deixar fever e finalmente ralar a sopa.5.
NOTA: Substituir a batata por abóbora, cenoura, curgete ou nabo; Colocar sempre uma fonte de leguminosas ( ervilha, grão, lentilha, favas)Nutritional information
| Per 100 g | Per tijela (200 g) | % DRI | |
|---|---|---|---|
| Energy | 8 kcal | 17 kcal | 1 % |
| Protein | 0 g | 1 g | 1 % |
| Carbohydrate | 1 g | 2 g | 1 % |
| Sugars | 0 g | 1 g | 1 % |
| Fat | 0 g | 1 g | 1 % |
| Fatty acids, total saturated | 0 g | 0 g | 0 % |
| Fiber | 1 g | 1 g | 5 % |
| Sodium | 4 mg | 7 mg | 0 % |
