Recetas deManuela Abreu

Dietista (Nutricionista) · 3837N

Eat food, not too much, mostly plants

Creme de nabo e alho assado com castanhas assadas

jueves, 28 de noviembre de 2019
pie_chart
Porciones
4

Agora que o Outono está a chegar, nada melhor que preparar as sopas quentinhas com os frutos da época: castanhas!

Ingredientes
o3 unidades de nabo (raiz) cru (963 g)
o1 unidade de alho francês cru (165 g)
o1 unidade média de cebola (70 g)
o1 unidade de courgette crua (332 g)
o3 cabeças de alho cru (114 g)
o100 gramos de castanha portuguesa
o3 colheres de sopa de azeite (21 g)
Método de preparación
1.
Comecem por colocar as castanhas a assar juntamente com as duas cabeças de alho: cortem a extremidade para ficarem os alhos a verem-se.
2.
Embrulhem-nas individualmente em papel de alumínio. Deixem assar uns 40 minutos a 180°
3.
Entretanto piquem a cebola e o alho francês e suem-nos uns cinco minutos com 3 colheres de sopa de azeite.
4.
Juntem 1/2 colher de café de pimenta preta.
5.
Depois juntem os nabos e a courgette, cubram com água ou caldo de legumes e deixem ferver uns 40 minutos.
6.
Assim que os alhos estiverem assados espremam-nos (se apertarem na extremidade que não cortaram eles saem facilmente) e coloquem-nos na panela.
7.
Passem a sopa até ficar cremosa e ajustem os temperos. Sirvam com as castanhas assadas e salpiquem com paprika fumada.
Información nutricional
Por 100 gPor porção (290 g)% DDR
Energía31 kcal91 kcal5 %
Proteína1 g2 g5 %
H. Carbono4 g11 g4 %
Azúcares2 g5 g5 %
Grasa1 g4 g6 %
Grasas saturadas0 g1 g3 %
Fibra alimentaria1 g4 g15 %
Sodio8 mg24 mg1 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Manuela Abreu
Manuela Abreu
Dietista (Nutricionista) · 3837N
Eat food, not too much, mostly plants