Receita de @inesrpais do e-book Setembro sem carne.
Feita de vegetais, assados no forno, sem glúten, fáceis de fazer e com ingredientes que encontram em qualquer supermercado. Para petiscar como snack, como entrada ou como parte de uma refeição. Podem congelar (antes de irem ao forno ou depois, como preferirem).
Ingredienti
o210 gramas de lentilhas castanhas ou verdes secas cruas
o2 unidades grandes di batata crua (406 g)
o4 dentes di alho cru (12 g)
o1 colher de sopa de molho de soja (tamari) (30 ml)
oCoentros crus q.boSalsa seca q.b
o160 grammi di farinha de aveia
o1 colher de sobremesa di azeite (4 g)
o1 colher de chá di pimenta preta (2 g)
o1 colher de chá de paprika (2g)
Preparazione
1.
Demolhar as lentilhas por 6-8h ou em água quente por 1h. Escorrer.2.
Numa panela com água e sal, cozer as lentilhas, a batata, a cebola e o alho por 15 min. Escorrer com um coador fino, passando por água fria para arrefecer.3.
Numa taça (ou na mesma panela) juntar os ingredientes já cozidos e muito bem escorridos, o molho de soja, os coentros/salsa, um fio de azeite e os temperos. Triturar com a varinha mágica. Adicionar a farinha de aveia e envolver.4.
Moldar os croquetes (para facilitar o processo, untar as mãos com azeite), paná-los numa taça com a linhaça moída ou a opção escolhida e dispô-los num tabuleiro de ir ao forno forrado/untado com azeite.5.
Assar no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 min.
