Ensalada fresca y equilibrada con garbanzos, verduras y huevo cocido, rica en fibra, proteína y grasas saludables.
Plato completo, saciante y nutritivo, ideal para una comida saludable y fácil de preparar.
Ingredientes
o1 ración individual de garbanzo, en conserva (215 g)
o1 guarnición de canonigos (45 g)
o1.5 Puñados de tomate cherry (45 g)
o1 cucharada sopera de zanahoria, en conserva (15 g)
o1/4 unidad pequeña de cebolla (20 g)
o10 unidades de aceituna (40 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)o1/2 unidad mediana de aguacate (95 g)
o1 unidad mediana de huevo de gallina fresco (50 g)o1 lata redonda pequeña de atún, enlatado al natural, escurrido (50 g)
Método de preparación
1.
Cocer el huevo: colócalo en agua hirviendo durante 9–10 minutos. Enfría, pela y corta en mitades o trozos. (Sáltate este paso si ya lo tienes cocido).2.
Preparar los garbanzos: escurre y enjuaga bien bajo agua para reducir sodio.3.
Lavar y cortar verduras: tomates cherry por la mitad. la cebolla muy picada, si las aceitunas tienen hueso, retíralo y córtalas.4.
Montar la ensalada: en un bol añade canónigos + garbanzos + tomate + zanahoria + cebolla + aceitunas.
5.
Aliñar: añade el aceite de oliva, pizca de sal y pimienta si deseas. Mezcla suavemente.6.
Añadir el huevo por encima y servir.
