Name: Salteado de espinacas con champiñones y tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 327.68 gramos
Ingredients: 2 guarniciones de espinaca, cruda (100 g); 1 guarnición de champiñón, crudo (140 g); 1/2 unidad pequeña de cebolla (40 g); 1 diente de ajo (4 g); 6 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (90 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 1 cucharada de postre de sal común (3 g)

Plato vegetal ligero y muy sabroso, ideal para acompañamiento o como base en una comida baja en calorías. Rico en fibra y micronutrientes.

Ingredientes

o2 guarniciones de espinaca, cruda (100 g)

o1 guarnición de champiñón, crudo (140 g)

o1/2 unidad pequeña de cebolla (40 g)

o1 diente de ajo (4 g)

o6 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (90 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

o1 cucharada de postre de sal común (3 g)

Método de preparación

Sofreír la cebolla y el ajo con el aceite hasta que estén dorados.

Añadir los champiñones y cocinar hasta que suelten el agua.

Incorporar el tomate triturado o troceado y dejar reducir unos minutos.

Añadir las espinacas al final y cocinar 1–2 minutos hasta que reduzcan.

Ajustar de sal y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (164 g)	% DDR
Energía	38 kcal	61 kcal	3 %
Proteína	2 g	4 g	8 %
H. Carbono	2 g	3 g	1 %
Azúcares	1 g	2 g	2 %
Grasa	2 g	3 g	4 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	3 %
Fibra alimentaria	2 g	3 g	11 %
Sodio	437 mg	716 mg	30 %

Recetas deManuel Carbonell

Técnico Superior en Dietética · 3083

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Salteado de espinacas con champiñones y tomate

jueves, 09 de abril de 2026