Name: Bowl templado de arroz y lentejas mediterráneo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 312.5 gramos
Ingredients: 60 gramos de arroz; 70 gramos de lenteja, en conserva; 80 gramos de berenjena; 60 gramos de pimiento rojo, crudo; 1 guarnición de espinaca, cruda (50 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

Plato vegetal completo, digestivo y muy fácil de tolerar para introducir legumbres progresivamente.

Ingredientes

o60 gramos de arroz

o70 gramos de lenteja, en conserva

o80 gramos de berenjena

o60 gramos de pimiento rojo, crudo

o1 guarnición de espinaca, cruda (50 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

Método de preparación

Cocer el arroz.

Saltear la berenjena y el pimiento con AOVE hasta que estén tiernos.

Añadir las lentejas lavadas y las espinacas al final.

Mezclar con el arroz y condimentar: sal, orégano, comino, pimienta y/o pimentón dulce

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (313 g)	% DDR
Energía	118 kcal	370 kcal	18 %
Proteína	4 g	11 g	22 %
H. Carbono	21 g	66 g	25 %
Azúcares	0 g	1 g	1 %
Grasa	2 g	6 g	9 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	5 %
Fibra alimentaria	2 g	8 g	31 %
Sodio	114 mg	358 mg	15 %

Recetas deManuel Carbonell

Técnico Superior en Dietética · 3083

Si yo lo hice, tú puedes.

Bowl templado de arroz y lentejas mediterráneo

miércoles, 13 de mayo de 2026