Receitas deMarcello Baima

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Peixe com Legumes Assados (Nut. Marcello Baima)

terça-feira, 31 de outubro de 2023
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Porções
6
Ingredientes
ou1000 gramas de filé de peixe cru
ou2 unidades de limão tahiti cru (120 g)
ou1 dente de alho, cru (3 g)
ou100 gramas de azeite de oliva extra virgem
ou2 colheres de chá de mel de abelha (6 g)
ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g)
ou1 colher de chá, moído de condimento, pimenta do reino (2 g)
ou2 xícaras, em cubos de abóbora cabotian crua (232 g)
ou2 unidades médias de batata doce (280 g)
ou200 gramas de grão-de-bico cozido (demolhado)
ou4 folhas médias de couve manteiga crua (80 g)
ou4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (32 g)
ou2 colheres de chá de condimento, paprica (5 g)
ou1 colher de chá, moído de condimento, pimenta do reino (2 g)
ou1 colher de chá de condimento, semente de cominho (2 g)
ou1 colher de sopa de pasta de gergelim (16 g)
Modo de preparo
1.
Para temperar o peixe, misture o limão, mel, raspas alho, sal e pimenta. Despeje por cima e deixe marinar por pelo menos 40 minutos. Enquanto isso prepare os legumes.
2.
Para a abobora (moranga) e a batat doce, besunte com azeite, sal e pimenta. Coloque na airfryer ou no forno por 20 min, até ficarem macias.
3.
Tempere o grão de bico com a páprica defumada, cominho, pimenta siria, sal limão e azeite. Misture bem e leve ao forno por 10 minutos.
4.
Prepare o molho dos legumes: misturando bem o azeite, tahine, alho, e limão.
5.
Em uma tigela misture a abobora, batata doce, grao de bico, e a couve ou kale e misture bem tudo.
6.
Em uma frigideira quente, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e sele as postas peixe de todos os lados. Se preferir que fique bem passado após selar coloque as postas no forno por mais 15 min.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (339 g)% DDR
Energia151 kcal511 kcal26 %
Carboidratos6 g21 g7 %
Proteína13 g46 g61 %
Gordura8 g27 g49 %
Gorduras saturadas1 g4 g19 %
Fibra alimentar1 g5 g20 %
Sódio194 mg658 mg27 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Marcello Baima
Marcello Baima
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