Recipes ofMargarida Sousa

Dietitian (Nutricionista) · 4440N

Adepta de uma alimentação equilibrada sem fundamentalismos

Cogumelos recheados com atum

Friday, April 30, 2021
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Portions
2
Ingredients
or2 cogumelos portobello (~300g)
or2 latas de atum ao natural
or20 g de pimento vermelho picado
or1 colher de sobremesa of azeite (4 g)
or100 g de polpa de tomate (sem adição de açúcares ou óleos)
or1 cebola picada
or2 dentes de alho
or40 g de queijo mozzarella light
or1 colher de sobremesa de paprica
orPimenta preta q.b.
or1 colher de sopa de molho de soja
orOrégãos q.b.
Preparation
1.
Lavar os cogumelos e secar gentilmente com papel absorvente ou pano
2.
Cortar o pé do cogumelo, picar e reservar
3.
Num tacho/frigideira, colocar o azeite e 2 c. de sopa de água e deixar aquecer
4.
Saltear a cebola, alho e pés dos cogumelos e pimentos picados
5.
Adicionar polpa de tomate, 100ml de água, especiarias e molho de soja, mexer e deixar engrossar um pouco
6.
Adicionar o atum e mexer
7.
Mexer durante 3 minutos e apagar lume
8.
Colocar o preparado por cima dos cogumelos
9.
Finalizar com o queijo mozzarella e oregãos a gosto
10.
Colocar no forno durante 15 minutos (tempo pode variar conforme os fornos)
Nutritional information
Per 100 gPer porção (430 g)% DRI
Energy59 kcal255 kcal13 %
Protein7 g31 g62 %
Carbohydrate3 g13 g5 %
Sugars2 g8 g8 %
Fat2 g8 g12 %
Fatty acids, total saturated1 g3 g16 %
Fiber2 g7 g28 %
Sodium5 mg22 mg1 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Margarida Sousa
Margarida Sousa
Dietitian (Nutricionista) · 4440N
Adepta de uma alimentação equilibrada sem fundamentalismos