Name: Cogumelos recheados com atum
Yield: 859.18 gramas
Ingredients: 2 cogumelos portobello (~300g); 2 latas de atum ao natural; 20 g de pimento vermelho picado; 1 colher de sobremesa de azeite (4 g); 100 g de polpa de tomate (sem adição de açúcares ou óleos); 1 cebola picada; 2 dentes de alho; 40 g de queijo mozzarella light; 1 colher de sobremesa de paprica; Pimenta preta q.b.; 1 colher de sopa de molho de soja; Orégãos q.b.

Ingredientes

ou2 cogumelos portobello (~300g)

ou2 latas de atum ao natural

ou20 g de pimento vermelho picado

ou1 colher de sobremesa de azeite (4 g)

ou100 g de polpa de tomate (sem adição de açúcares ou óleos)

ou1 cebola picada

ou2 dentes de alho

ou40 g de queijo mozzarella light

ou1 colher de sobremesa de paprica

ouPimenta preta q.b.

ou1 colher de sopa de molho de soja

ouOrégãos q.b.

Preparação

Lavar os cogumelos e secar gentilmente com papel absorvente ou pano

Cortar o pé do cogumelo, picar e reservar

Num tacho/frigideira, colocar o azeite e 2 c. de sopa de água e deixar aquecer

Saltear a cebola, alho e pés dos cogumelos e pimentos picados

Adicionar polpa de tomate, 100ml de água, especiarias e molho de soja, mexer e deixar engrossar um pouco

Adicionar o atum e mexer

Mexer durante 3 minutos e apagar lume

Colocar o preparado por cima dos cogumelos

Finalizar com o queijo mozzarella e oregãos a gosto

10.

Colocar no forno durante 15 minutos (tempo pode variar conforme os fornos)

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (430 g)	% DR
Energia	59 kcal	255 kcal	13 %
Proteína	7 g	31 g	62 %
H. Carbono	3 g	13 g	5 %
Açúcares	2 g	8 g	8 %
Gordura	2 g	8 g	12 %
Gorduras saturadas	1 g	3 g	16 %
Fibra alimentar	2 g	7 g	28 %
Sódio	5 mg	22 mg	1 %

Receitas deMargarida Sousa

Nutricionista · 4440N

Adepta de uma alimentação equilibrada sem fundamentalismos

Cogumelos recheados com atum

sexta-feira, 30 de abril de 2021