Name: Arroz de pato leve
Cook time: 1 h
Yield: 3275.86 gramas
Ingredients: 500 gramas de pato sem pele cru; 100 ramos de couve-flor crua (4600 g); 2 unidades, com casca de cebola crua (424 g); 3 unidades médias de tomate cru (405 g); 2 dentes de alho cru (6 g); 1 colher de chá de azeite (2 g); 1 colher de sopa de salsa crua (5 g); 250 g de arroz cru

Ingredientes

ou500 gramas de pato sem pele cru

ou100 ramos de couve-flor crua (4600 g)

ou2 unidades, com casca de cebola crua (424 g)

ou3 unidades médias de tomate cru (405 g)

ou2 dentes de alho cru (6 g)

ou1 colher de chá de azeite (2 g)

ou1 colher de sopa de salsa crua (5 g)

ou250 g de arroz cru

Preparação

Cozer o pato (sem pele) com uma cebola inteira, um ramo de salsa picada e um pouco de sal.

Picar a couve-flor até ficar com aspeto do arroz e cozer, de seguida, num pouco de caldo da cozedura do pato. Cozer arroz da mesma foram.

Desfiar o pato e refogar um pouco com 1 colher de café de azeite, uma cebola picada e 2 dentes de alho e 3 tomates frescos bem maduros. Caso o pato esteja muito seco, colocar um pouco de caldo.

Num tabuleiro, colocar na base o arroz e "arroz" de couve-flor, o pato e cobrir com o restante arroz e couve flor.

Decorar com tomates cereja e levar ao forno durante 15 minutos, até alourar.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (546 g)	% DR
Energia	68 kcal	369 kcal	18 %
Proteína	6 g	31 g	62 %
H. Carbono	9 g	46 g	18 %
Açúcares	2 g	12 g	13 %
Gordura	1 g	7 g	9 %
Gorduras saturadas	0 g	1 g	7 %
Fibra alimentar	1 g	8 g	33 %
Sódio	25 mg	135 mg	6 %

Receitas deMargarida Sousa

Nutricionista · 4440N

Alimente-se de forma consciente e atinja o equilíbrio que merece.

Arroz de pato leve

quinta-feira, 20 de fevereiro de 2025