Name: Feijoada saudável com carne magra
Yield: 1591.81 gramas
Ingredients: 4 coxas de frango (ou outra parte) (220 g); 200 g de bife de vaca (acém, alcatra ou lombo) cru; Água; 1 colher de sopa rasa, grosso de sal (16 g); 1 cebola (220 g); 2 colheres de sopa de azeite (14 g); Q.b. Colorau; 1 frasco feijão (400 g); 1 folha louro; 1 dente de alho cru (3 g); 100 ml molho de tomate (meio pacote); 3 colheres de sopa de vinho branco; 2 unidades médias de cenoura crua (240 g); Meia couve (359 g); Coentros q.b.

Ingredientes

ou4 coxas de frango (ou outra parte) (220 g)ou200 g de bife de vaca (acém, alcatra ou lombo) cru

ouÁgua

ou1 colher de sopa rasa, grosso de sal (16 g)

ou1 cebola (220 g)

ou2 colheres de sopa de azeite (14 g)

ouQ.b. Colorau

ou1 frasco feijão (400 g)

ou1 folha louro

ou1 dente de alho cru (3 g)

ou100 ml molho de tomate (meio pacote)

ou3 colheres de sopa de vinho branco

ou2 unidades médias de cenoura crua (240 g)

ouMeia couve (359 g)

ouCoentros q.b.

Preparação

Numa panela colocar as coxas de frango, cobrir com água e juntar uma pitada de sal;

Refogar a cebola picada, o dente de alho, o fio de azeite, a folha de louro e os talos de coentros. E deixar refogar;

Juntar as cenouras às rodelas e o colorau e mexa bem. Colocar o vinho branco , deixar cozinhar por alguns minutos;

Acrescentar o molho de tomate e o frango desfiado;

Envolver bem, juntar 1 chávena de água da cozedura do frango, o feijão e a couve ripada. Deixar apurar;

Retificar temperos e servir com coentros picados.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (398 g)	% DR
Energia	58 kcal	230 kcal	12 %
Proteína	5 g	20 g	39 %
H. Carbono	5 g	20 g	8 %
Açúcares	1 g	6 g	7 %
Gordura	2 g	7 g	10 %
Gorduras saturadas	0 g	2 g	8 %
Fibra alimentar	4 g	16 g	63 %
Sódio	567 mg	2259 mg	94 %

Receitas deMargarida Sousa

Nutricionista · 4440N

Alimente-se de forma consciente e atinja o equilíbrio que merece.

Feijoada saudável com carne magra

quinta-feira, 20 de fevereiro de 2025