Name: Húmus (bimby)
Prep time: 5 h
Cook time: 10 h
Yield: 646 gramas
Ingredients: 500 g de grão-de-bico cozido escorrido (~ 1 lata); 1/2 copo de caldo do grão-de-bico; 1 dente de alho; 1 colher de sopa de pasta de sésamo (tahini), ou o equivalente em sementes de sésamo; 1 colher de sopa de azeite; 15 g de sumo de limão; Sal (1 c. de chá rasa), pimenta, pimentão doce e salsa qb

Paté de grão simples

Ingredientes

ou500 g de grão-de-bico cozido escorrido (~ 1 lata)

ou1/2 copo de caldo do grão-de-bico

ou1 dente de alho

ou1 colher de sopa de pasta de sésamo (tahini), ou o equivalente em sementes de sésamo

ou1 colher de sopa de azeite

ou15 g de sumo de limão

ouSal (1 c. de chá rasa), pimenta, pimentão doce e salsa qb

Preparação

Colocar no copo o grão, o alho e o sumo de limão. Triturar 10 seg / vel 7.

Limpar as paredes do copo com a ajuda da espátula. Voltar a triturar 10 seg / vel 7.

Adicionar o sésamo, o caldo, o azeite, o sal e a pimenta. Misturar 20 seg / vel 5.

Baixar o que está na parede do copo. Voltar a misturar 20 seg / vel 5.

Colocar numa taça e colocar uma pitada de pimentão doce e umas folhas de salsa.

Pode ser colocado no pão, tostas ou ser acompanhar com palitos de cenoura, pepino ou pimento vermelho.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por colher de sopa (25 g)	% DR
Energia	130 kcal	32 kcal	2 %
Proteína	7 g	2 g	4 %
H. Carbono	14 g	3 g	1 %
Açúcares	1 g	0 g	0 %
Gordura	4 g	1 g	2 %
Gorduras saturadas	1 g	0 g	1 %
Fibra alimentar	4 g	1 g	4 %
Sódio	567 mg	142 mg	6 %

Receitas deMargarida Sousa

Nutricionista · 4440N

Adepta de uma alimentação equilibrada sem fundamentalismos

Húmus (bimby)

sexta-feira, 09 de outubro de 2020