Muito utilizada por quem procura uma refeição rápida, quer variar o pão com ovo ou tapioca com ovo e é muito versátil com relação ao seus recheios, a crepioca é uma "mão na roda" podendo servir como lanche, café da manhã, almoço e até jantar!
Ingredientes
ou1 unidade de ovo de galinha (45 g)
ouOrégano ou temperos secos à gosto
ou2 colheres de sopa de tapioca (40 g)ou2 colheres de sopa cheias de farinha de aveia (36 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)
Modo de preparo
1.
Bata o ovo, acrescente a tapioca e os temperos, misture tudo até obter uma mistura homogênea, unte uma frigideira com azeite de oliva ou óleo de coco. Despeje a massa e deixe assar em fogo brando. Sirva pura ou com recheio.
2.
Fica a dica: a tapioca é um excelente carboidrato, porém falta fibra, então seria importante acrescentar alguma fonte de fibra na mesma refeição. Podemos também acrescentar a essa receita um pouquinho de semente de chia, pouca interferência no sabor, e rica em nutrientes, como ômega 3 e fibras. 3.
Opções de recheio: Geleia light, queijo branco, banana, pasta de amendoim.
