Uma opção de bolinho/muffin para lanches e café da manhã. Ótimo para aqueles que amam um cafezinho!
Ingredientes
ou1 xícara de chá de suco de laranja (200ml)
ou2 unidades de ovo de galinha (90 g)
ou2 colheres de sopa de óleo de coco (27 g)ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)ou2 colheres de sopa de óleo de soja (16 g)
ou4 colheres de sopa rasas de açúcar mascavo (44 g)
ou4 colheres de sopa cheias de aveia em flocos (60 g)ou1/2 xícara de chá de farelo de aveia, cru (47 g)
ou3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
ou1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)
Modo de preparo
1.
Em um liquidificador, adicione o suco de laranja, os ovos, o óleo, o açúcar e bata até ficar homogêneo.2.
Transfira para uma tigela, acrescente a aveia, o coco, o fermento e misture bem.
3.
Despeje a massa em forminhas de cupcake polvilhadas com canela e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos.4.
Desenforme e sirva. Bom apetite.
