1. Βράζουμε τις πατάτες
2. Ψιλοκόβουμε σε μικρά τετραγωνάκια (καρέ) το καρότο, τις πιπεριές, τα μανιτάρια, το
κρεμμύδι και το κολοκύθι.
3. Βάζουμε 2κ.σ ελαιόλαδο στο τηγάνι και σωτάρουμε όλα μας τα λαχανικά, αυτό θα πάρει
περίπου 5 λεπτά, προσοχή μην αλατίσετε γιατί θα βγάλουν όλα τα υγρά τα λαχανικά μας.
Όταν σωταριστούν καλα μεταφέρουμε σε ενα μπόλ.
4. Λιώνουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι όσο είναι ακόμα ζεστές και προσθέτουμε και αυτές
στο μπόλ. Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το κουάκερ, αλάτι,
πιπέρι και καπνιστή πάπρικα. Ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε το αυγό.
5. Βάζουμε το μείγμα για μισή ώρα στο ψυγείο, έπειτα πλάθουμε σε 10 μπιφτέκια και ψήνουμε
στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.