Name: Molho pesto caseiro
Yield: 135.9 gramas
Ingredients: 2 xícaras de chá, folhas, inteiras de manjericão, fresco (48 g); 2 dentes de alho, cru (6 g); 2 colheres de sopa de nozes (16 g); 8 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem ou até dar o ponto (64 g); 1 colher de chá, moído de condimento, pimenta do reino (2 g)

Ingredientes

ou2 xícaras de chá, folhas, inteiras de manjericão, fresco (48 g)

ou2 dentes de alho, cru (6 g)

ou2 colheres de sopa de nozes (16 g)

ou8 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem ou até dar o ponto (64 g)

ou1 colher de chá, moído de condimento, pimenta do reino (2 g)

Modo de preparo

Para medir a quantidade das folhas de manjericão, aperte-as bem na xícara. Lave as folhas de manjericão e descasque os dentes de alho. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos ou no liquidificador e bata até obter uma pasta homogênea. Se preferir, triture os ingredientes no pilão. Comece batendo o alho com os pinolis, acrescente o manjericão, em seguida, o queijo (OPCIONAL, QUEIJO PARMESÃO RALADO) e, por último, o azeite. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e conserve num vidro esterilizado. OBS: Se fizer molho a mais, transfira para um pote de vidro esterilizado com fechamento hermético e guarde na geladeira por até 15 dias ou no congelador por até 1 mês.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (15 g)	% DDR
Energia	506 kcal	76 kcal	4 %
Carboidratos	5 g	1 g	0 %
Proteína	4 g	1 g	1 %
Gordura	54 g	8 g	15 %
Gorduras saturadas	7 g	1 g	5 %
Fibra alimentar	2 g	0 g	1 %
Sódio	3 mg	0 mg	0 %

Receitas deMariana Mello

Nutricionista · 7540

Mariana Mello, Nutricionista | CRN 7540 |

Molho pesto caseiro

domingo, 17 de janeiro de 2021