Receitas deMariana Mello

Nutricionista · 7540P

Mariana Mello, Nutricionista | CRN 7540P |

Caldo de abóbora ou batata salsa

segunda-feira, 07 de junho de 2021
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Porções
2
Ingredientes
ou4 xícaras, em cubos de abóbora cabotian ou paulista crua (464 g)ou250 gramas de mandioquinha salsa (batata baroa)
ou5 Colheres de sopa de creme de ricota Danúbio (100 g)
ou3 colheres de sopa cheias, picado de cebola (30 g)
ou2 dentes de alho, cru (6 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
ou3 xícaras de chá de caldo de carne ou frango ou legumes CASEIRO! (732 g)
Modo de preparo
1.
Picar as abóboras em pedaços grandes e colocar para cozinhar na água com o caldo e água até ficarem bem macias.
2.
Atenção com a quantidade de água! Usar o mínimo possível para o cozimento. Assim, a sopa ficará mais cremosa e você aproveitará todos os nutrientes da abóbora. Se ficar com muita água, teremos que descartar parte e isso não é legal, pois vão nutrientes juntos.
3.
Bater a abóbora cozida com a água do cozimento e acrescentar o creme de ricota.
4.
Em uma panela, refogue bem a cebola no azeite (eu gosto bem dourada) e acrescente o creme de abóbora. Pode adicionar mais sal se preciso, salsa e cebolinha.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (617 g)% DDR
Energia45 kcal277 kcal14 %
Carboidratos4 g26 g9 %
Proteína2 g15 g20 %
Gordura2 g13 g24 %
Gorduras saturadas0 g1 g6 %
Fibra alimentar1 g4 g18 %
Sódio138 mg853 mg36 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Mariana Mello
Mariana Mello
Nutricionista · 7540P
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