Receitas deCatarina Trindade

Nutricionista · 3357N

A educação alimentar é estratégia ideal para um estilo de vida saudável.

Estufadinho de feijão vermelho e legumes

quinta-feira, 07 de janeiro de 2021
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Porções
4
Ingredientes
ou1 unidade de alho francês cru (165 g)
ou1 unidade, tomate grande cru (214 g)
ou6 unidades, laminados de cogumelos crus (18 g)
ou4 folhas de couve lombarda crua (104 g)
ou500 gramas de feijão encarnado cozido
ou2 colheres de sopa de azeite (14 g)
ou1 pitada de sal e pimenta preta
Preparação
1.
Comece por lavar e preparar todos os legumes.
2.
Num tacho, coloque o alho francês cortado finamente juntamente com o azeite e deixe cozinhar por uns minutos, até que fique macio.
3.
Junte os restantes legumes, os cogumelos, o tomate cortado em cubos, a couve cortada em juliana e deixe cozinhar, cerca de 15 minutos, em lume médio-baixo, até que todos os legumes fiquem tenros.
4.
Tempere com sal e pimenta preta
5.
Junte a lata de feijão e deixe cozinhar em lume baixo, cerca de 5 minutos.
6.
Pode servir polvilhado com salsa fresca e arroz branco
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (223 g)% DR
Energia61 kcal135 kcal7 %
Proteína4 g9 g19 %
H. Carbono6 g14 g5 %
Açúcares1 g3 g4 %
Gordura2 g4 g6 %
Gorduras saturadas0 g1 g3 %
Fibra alimentar7 g15 g62 %
Sódio654 mg1459 mg61 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Catarina Trindade
Catarina Trindade
Nutricionista · 3357N
A educação alimentar é estratégia ideal para um estilo de vida saudável.