Name: Quinoa con pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 561 gramos
Ingredients: 120 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo; 200 gramos de brócoli cocido; 100 gramos de zanahoria, hervida; 2 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (10 g); 80 gramos de quinoa, cooked; 1/2 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (25 g); 2 cucharadas soperas de salsa de soja (26 g)

La Quinoa es un Súperalimento, contiene hasta un 23% de proteína y minerales como calcio, hierro y magnesio y vitaminas C, E, B1, B2, niancina y fósforo.
Rica en aminoácidos que favorecen el desarrollo cerebral.
Gran contenido en omega 6.
Y fuente de fibra soluble e insoluble.
Su índice glucémico es muy bajo, muy recomendada para personas diabéticas.

Ingredientes

o120 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo

o200 gramos de brócoli cocido

o100 gramos de zanahoria, hervida

o2 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (10 g)

o80 gramos de quinoa, cooked

o1/2 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (25 g)

o2 cucharadas soperas de salsa de soja (26 g)

Método de preparación

Pon a cocer 120 g de pollo y cuece aparte una taza de brócoli y 1/4 de taza de zanahoria al vapor. Calienta una sartén grande y derrite dos cucharadas de postre de mantequilla o aceite de oliva. Agrega el pollo, las verduras, media taza de arroz integral cocido, medio huevo batido y dos cucharadas de salsa de soja y cocina durante dos minutos o hasta que esté todo caliente.

Información nutricional

	Por 100 g	Por Unidad (564 g)	% DDR
Energía	84 kcal	471 kcal	24 %
Proteína	8 g	43 g	86 %
H. Carbono	5 g	30 g	11 %
Azúcares	2 g	9 g	10 %
Grasa	3 g	19 g	27 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	19 %
Fibra alimentaria	2 g	11 g	42 %
Sodio	311 mg	1756 mg	73 %

Recetas deMaría Victoria

La educación nutricional es básica para lograr hábitos saludables.

Quinoa con pollo

miércoles, 02 de septiembre de 2020