Name: Arroz com Lentilhas
Yield: 900.0 gramas
Ingredients: 1 xícara de chá de arroz, branco, grão curto, cru (200 g); 1 xícara de chá ou 200 gramas de lentilha crua; 1 copo de bebida alcoólica, vinho de mesa, branco (147 g); 1 colher de sopa de óleo (8 g); 1/2 unidade média de cebola (35 g); 1 pitada de condimento, pimenta do reino (0 g); Sal a gosto

Ingredientes

ou1 xícara de chá de arroz, branco, grão curto, cru (200 g)

ou1 xícara de chá ou 200 gramas de lentilha crua

ou1 copo de bebida alcoólica, vinho de mesa, branco (147 g)

ou1 colher de sopa de óleo (8 g)

ou1/2 unidade média de cebola (35 g)

ou1 pitada de condimento, pimenta do reino (0 g)

ouSal a gosto

Modo de preparo

Num escorredor ou numa peneira, coloque as lentilhas e lave sob água corrente.

Numa panela, cubra as lentilhas com bastante água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.

Escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela. Reserve.

Num escorredor ou numa peneira, coloque o arroz e lave sob água corrente até parar de escorrer a água branca.

Leve uma chaleira com a água ao fogo alto para ferver.

Numa panela média, acrescente o óleo e leve ao fogo baixo. Quando esquentar, adicione a cebola, a pimenta-síria e tempere com sal. Refogue por cerca de 2 minutos ou até que a cebola fique transparente.

Coloque o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto. Aumente o fogo, junte o vinho branco e misture por 1 minuto. Regue com a água fervente e deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos ou até secar. Para verificar se ainda há água no fundo da panela, fure o arroz com um garfo. Quando a água começar a secar, prove o arroz para ver se já está cozido. Caso contrário, acrescente um pouco mais de água quente e deixe secar totalmente.

Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada. Sirva a seguir.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (80 g)	% DDR
Energia	274 kcal	219 kcal	11 %
Carboidratos	50 g	40 g	13 %
Proteína	10 g	8 g	11 %
Gordura	2 g	1 g	3 %
Gorduras saturadas	0 g	0 g	1 %
Fibra alimentar	7 g	5 g	22 %
Sódio	28 mg	23 mg	1 %

Receitas deMarília Bertin

Nutricionista · 85696/P

Superando restrições, construindo uma relação positiva com a comida.

Arroz com Lentilhas

terça-feira, 27 de maio de 2025