Name: Hamburguesa de garbanzos mejorada
Yield: 186.28 gramos
Ingredients: 1 unidad pequeña de huevo de gallina, entero, crudo (40 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 40 gramos de cebolla blanca, cruda; 80 gramos de garbanzo, seco, remojado, hervido; 1 cucharada sopera colmada de sésamo, semilla (23 g)

Ingredientes

o1 unidad pequeña de huevo de gallina, entero, crudo (40 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o40 gramos de cebolla blanca, cruda

o80 gramos de garbanzo, seco, remojado, hervido

o1 cucharada sopera colmada de sésamo, semilla (23 g)

Método de preparación

Triturar los garbanzos bien escurridos, mejor a mano sin dejar que se haga una pasta demasiado homogénea.

Añadir sal, pimienta, cebolla y ajo picado muy fino.

Poner perejil picado y yema de huevo y amasar.

Moler las semillas de lino (opcional: añadir levadura nutricional). Formar las hamburguesas y pasas por harina de sésamo y clara de huevo batida.

Ponerlas a dorar en la sarten hasta que doren.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (186 g)	% DDR
Energía	180 kcal	335 kcal	17 %
Proteína	9 g	17 g	34 %
H. Carbono	11 g	21 g	8 %
Azúcares	3 g	6 g	6 %
Grasa	10 g	18 g	25 %
Grasas saturadas	2 g	3 g	15 %
Fibra alimentaria	6 g	12 g	46 %
Sodio	39 mg	73 mg	3 %

Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Hamburguesa de garbanzos mejorada

martes, 19 de febrero de 2019