Name: Tortilla de Berenjena y Queso (keto)
Yield: 236 gramos
Ingredients: 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); 1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g); Un puñadito de queso mozzarella; 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

Ingredientes

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

o1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g)

oUn puñadito de queso mozzarella

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

Método de preparación

Corta la berenjena a cuadritos y saltea en la sartén con aceite.

Bate los huevos y añadelos a la sartén cuando la berenjena esté hecha. Añade también el queso rallado.

Cuando haya cuajado por la base, dale la vuelta con la ayuda de un plato o gira-tortillas.

Cocínala por el otro lado, y sirve.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (236 g)	% DDR
Energía	92 kcal	217 kcal	11 %
Proteína	6 g	15 g	30 %
H. Carbono	2 g	5 g	2 %
Azúcares	2 g	5 g	5 %
Grasa	6 g	14 g	20 %
Grasas saturadas	2 g	4 g	19 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	12 %
Sodio	71 mg	167 mg	7 %

Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Tortilla de Berenjena y Queso (keto)

lunes, 24 de abril de 2023