Name: Crema de aguacate, melón y gambas
Yield: 1432 gramos
Ingredients: 500 gramos de aguacate, crudo; 250 gramos de melón, crudo; 200 gramos de gamba roja, cruda; 1 vaso de limón, zumo, fresco (175 g); 300 gramos de agua, sin gas, embotellada; 2 gramos de pimienta, negra; 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Ingredientes

o500 gramos de aguacate, crudo

o250 gramos de melón, crudo

o200 gramos de gamba roja, cruda

o1 vaso de limón, zumo, fresco (175 g)

o300 gramos de agua, sin gas, embotellada

o2 gramos de pimienta, negra

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

Pasa por la plancha las gambas peladas y reserva

Tritura los aguacates y el melón trocados, junto con el zumo de limón y una pizca de jengibre, en el vaso de la batidora

Rectifica su textura con agua fría para conseguir una crema muy ligera

Sirve con las gambas por encima y adereza con aceite de oliva

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (358 g)	% DDR
Energía	73 kcal	261 kcal	13 %
Proteína	3 g	12 g	24 %
H. Carbono	2 g	6 g	2 %
Azúcares	1 g	5 g	6 %
Grasa	6 g	20 g	29 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	20 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	17 %
Sodio	48 mg	173 mg	7 %

Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Crema de aguacate, melón y gambas

sábado, 12 de mayo de 2018