Name: Crepe de calabacín y huevo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 557.8 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g); 1 unidad mediana de calabacín (320 g); 2 unidades grandes de huevo de gallina fresco (130 g); 100 gramos de queso rallado, gruyere

Ingredientes

o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)

o1 unidad mediana de calabacín (320 g)

o2 unidades grandes de huevo de gallina fresco (130 g)

o100 gramos de queso rallado, gruyere

Método de preparación

purro

Pica con la ayuda de tu robot o a cuchillo, el puerro y el calabacín y saltea en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Cuando estén blanditas extiende en la sartén cubriendo toda la base. En una mitad por encima echamos el queso rallado, y cascamos dos huevos. Si se rompen casi mejor, para que se reparta por toda la crepe.

Tapa la sartén y espera a que los huevos hayan cuajado. Doblamos como si fuera una crepe, y listo.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (558 g)	% DDR
Energía	114 kcal	636 kcal	32 %
Proteína	9 g	51 g	103 %
H. Carbono	1 g	8 g	3 %
Azúcares	0 g	3 g	3 %
Grasa	8 g	44 g	63 %
Grasas saturadas	4 g	21 g	107 %
Fibra alimentaria	1 g	5 g	19 %
Sodio	76 mg	425 mg	18 %

Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Crepe de calabacín y huevo

domingo, 31 de mayo de 2026