Six bonnes raisons de manger des choux

1. Le chou favorise l’élimination des toxines

Les choux renferment des dérivés soufrés. Ces substances ont des vertus détoxifiantes.

2. Le chou renforce l’immunité

Les choux à feuilles et à fleurette contiennent de la vitamine C et des caroténoïdes comme le bêtacarotène, la lutéine, la zéaxanthine.

3. Le chou limite le risque de déclin cognitif

Il contient de la vitamine K, de la lutéine et du bêtacarotène qui limitent le vieillissement prématuré. « Ces substances permettent effectivement de garder un cerveau en bonne santé plus longtemps. »

4. Le chou est peu calorique

Comptez ente 12 calories aux 100 g pour le chou chinois, le moins calorique comme le concombre, et 41 calories pour le chou de Bruxelles, le plus calorique, mais pas davantage que l’artichaut. Ce qui en fait un légume minceur.

5. Le chou apporte du potassium

Selon les variétés, le chou en renferme entre 92 mg aux 100 g pour le chou vert et 447 mg pour le kale. Le potassium est indispensable pour prévenir l’hypertension, réduire le risque d’accident vasculaire cérébral et de calcul rénal.

6. Le chou fournit des vitamines du groupe B

Celles-ci sont au nombre de huit et interviennent au niveau de l’influx nerveux, du bon fonctionnement du cerveau, de la production d’énergie