Un plat complet, plein de vitamines, peu calorique, économique et faible en glucide
Ingrédients
ou900 grammes de chou vert, cru
ou8 unités de la taille dun œuf de poule de pomme de terre, sans peau, crue (400 g)
ou2 unités grandes de carotte, crue (330 g)
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou500 grammes de chair à saucisse, crue
ou1 unité très grande (XL) d'oeuf, cru (73 g)
ou5 grammes de thym, séché
ou5 grammes de romarin, séché
ou30 grammes de chapelure
ou10 grammes de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
ou5 grammes de poivre noir, poudre
ou3 grammes de bouillon de légumes, déshydraté reconstitué
Préparation
1.
Enlever les premières feuilles du chou.
Récupérer 8 belles feuilles de chou.
Les faire blanchir dans de l'eau pendant 10 minutes.
Egoutter les et réserver. 2.
Préparer la farce:
- dans un saladier mélanger la chair à saucisse avec l'œuf, la chapelure, la moitié de l'oignon émincé, une gousse d'ail ciselée et les épices. 3.
Farcir chaque feuille de chou avec de la farce.
Rouler chaque feuille et ficeler (façon rôti).
Déposer dans un plat allant au four.4.
Eplucher et laver les pommes de terre et les carottes.
Les découper et les placer dans le plat, avec l'autre moitié de l'oignon 5.
Faire un litre de bouillon avec le cube de bouillon et de l'eau.
Recouvrir les légumes avec le bouillon.
Placer une feuille de papier cuisson sur le plat.6.
Mettre le plat au four chaud à 185°, pendant 35 à 40 minutes.7.
Astuce économique:
Avec le reste du chou, vous pouvez faire une soupe à l'oignon....
