Flocos de milho hidratado e cozido no vapor. Pode variar a receita, utilizando o flocão de arroz em substituição ao de milho.
Ingredientes
ou80 gramas de farinha de milho amarela
ou40 gramas de bebida, água de torneira
ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)
Modo de preparo
1.
Colocar a farinha de milho flocada (flocão de milho para cuscus) em um recipiente juntamente com o sal e adicionar a água para hidratar por no mínimo 15 min.2.
Após a hidratação, colocar a massa em uma cuscuzeira e deixar cozinhar até que o vapor saia pela tampa superior da cuscuzeira.3.
Combinar o preparo com castanha de cajú ou do Pará ou amêndoas ou creme de castanhas. Pode também variar com a adição de ameixas secas ou uva passa hidratadas ou com sementes em geral, gergelim e semente de abóbora são boas opções.