Name: Poke vegetariano com tofu, rabanete e abacate
Cook time: 45 min
Yield: 843.9 gramas
Ingredients: 200 gramas de tofu; 1 colher de sopa de vinagre, balsâmico (16 g); 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g); 2 colheres de sopa de shoyu (30 g); 1 unidade de limão tahiti cru (60 g); 1 unidade de alho cru (3 g); 100 gramas de edamame; 8 unidades de rabanete cru (200 g); 100 gramas de abacate; 15 gramas de coentro; 2 colheres de sopa, picado de cebolinha, crua (6 g); 1 folha de nori (alga), tiras (10 g); 1 colher de chá de gengibre, cru (2 g); 1 colher de chá de gengibre, cru (2 g); 1 colher de sopa de óleo, gergelim, mesa ou cozinha (14 g); 1 colher de sopa de gergelim semente (10 g); 1 colher de chá, folhas de condimento, orégano, moído (1 g); 100 gramas de sal dietético; 1 colher de chá, moído de condimento, pimenta do reino (2 g)

Ingredientes

ou200 gramas de tofu

ou1 colher de sopa de vinagre, balsâmico (16 g)

ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)

ou2 colheres de sopa de shoyu (30 g)

ou1 unidade de limão tahiti cru (60 g)

ou1 unidade de alho cru (3 g)

ou100 gramas de edamame

ou8 unidades de rabanete cru (200 g)

ou100 gramas de abacate

ou15 gramas de coentro

ou2 colheres de sopa, picado de cebolinha, crua (6 g)

ou1 folha de nori (alga), tiras (10 g)ou1 colher de chá de gengibre, cru (2 g)

ou1 colher de chá de gengibre, cru (2 g)

ou1 colher de sopa de óleo, gergelim, mesa ou cozinha (14 g)

ou1 colher de sopa de gergelim semente (10 g)

ou1 colher de chá, folhas de condimento, orégano, moído (1 g)

ou100 gramas de sal dietético

ou1 colher de chá, moído de condimento, pimenta do reino (2 g)

Modo de preparo

Em um bowl, misture o tofu com o vinho, a água, o vinagre, 1 col. (sopa) do azeite, 1 col. (sopa) do shoyu, o limão, o alho e o orégano. Deixe na geladeira por no mínimo 1 hora. Separe o tofu dos temperos e pressione para retirar o excesso de líquido. Aqueça uma frigideira antiaderente e untada com um pouco de óleo e grelhe o tofu até dourar, dos dois lados. Reserve. Tempere o edamame com o sal, a pimenta e o restante do azeite. Para fazer um molho, misture o gengibre, o óleo de gergelim, o gergelim e o restante do shoyu. Monte o poke: Em um bowl (ou prato fundo), coloque o edamame, o tofu, o rabanete e o abacate. Finalize com o coentro, a cebolinha e a nori. Regue com o molho.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (422 g)	% DDR
Energia	98 kcal	413 kcal	21 %
Carboidratos	6 g	27 g	9 %
Proteína	5 g	20 g	27 %
Gordura	7 g	28 g	52 %
Gorduras saturadas	1 g	4 g	20 %
Fibra alimentar	2 g	10 g	39 %
Sódio	2970 mg	12531 mg	522 %

Receitas deMayra Sakanaka

Nutricionista · 69762

Nutricionista clínica, alimentando corpo e mente.

Poke vegetariano com tofu, rabanete e abacate

terça-feira, 30 de abril de 2024