Name: Berinjela recheada Vegetariana
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 356.0 gramas
Ingredients: 1 unidade de berinjela, crua (548 g); 1 unidade pequena de cebola (30 g); 1 unidade pequena de tomate com semente cru (50 g); 3 dentes de alho, cru (9 g); 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g); 4 fatias grandes de queijo fresco; 10 gramas de creme de ricota - Jennefer Braga Smith

Jantar ou almoço.

Ingredientes

ou1 unidade de berinjela, crua (548 g)

ou1 unidade pequena de cebola (30 g)

ou1 unidade pequena de tomate com semente cru (50 g)

ou3 dentes de alho, cru (9 g)

ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)

ou4 fatias grandes de queijo fresco

ou10 gramas de creme de ricota - Jennefer Braga Smith

Modo de preparo

Refogar com um fio de óleo de azeite virgem, todos os ingredientes com exceção da berinjela.

Fazer um corte transversal na berinjela, retirar o miolo, cortar em cubos.

Em seguida, refogar todos os ingredientes, inclusive o miolo da berinjela e queijo fresco, com exceto o creme de ricota

Adicionar o creme de ricota na berinjela e em seguida o recheio, levar ao forno convencional por 30 minutos ou até ficar dourado à 180/230ºC Ou preparar na AirFryer por 10-15 minutos em média

Informação nutricional

	Por 100 g	Por unidade (178 g)	% DDR
Energia	84 kcal	149 kcal	7 %
Carboidratos	6 g	10 g	3 %
Proteína	4 g	8 g	11 %
Gordura	5 g	9 g	17 %
Gorduras saturadas	2 g	4 g	20 %
Fibra alimentar	2 g	4 g	16 %
Sódio	12 mg	21 mg	1 %

Receitas deMayra Sakanaka

Nutricionista · 69762

Nutricionista clínica | Seletividade alimentar, TEA e dificuldades alimentares na infância.

Berinjela recheada Vegetariana

segunda-feira, 07 de julho de 2025