Essas mini tortinhas de frango e legumes são uma opção nutritiva, prática e saborosa para qualquer momento do dia. Feitas com frango desfiado, legumes frescos e farinha de aveia, ficam leves, úmidas e cheias de cor. Assadas na airfryer em forminhas de silicone, são perfeitas para lanches, marmitas ou como acompanhamento nas refeições. O toque final de queijo derretido e orégano traz um aroma irresistível e um sabor caseiro delicioso.
Ingredientes
ou2 unidades pequenas de peito de galinha ou frango cru (280 g)
ou1 unidade média de cenoura crua (120 g)
ou2 unidades pequenas de tomate (100 g)
ou1 unidade média de cebola (70 g)
ou5 unidades de ovo de galinha (225 g)
ou300 gramas de farinha de aveia
ou100 gramas de abobrinha crua
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)
ou200 gramas de queijo mozarela
Modo de preparo
1.
Prepare o frango:
Cozinhe os peitos de frango em água com uma pitada de sal até ficarem macios.
Desfie ou processe levemente no processador até obter pedaços pequenos.2.
Prepare os legumes:
Rale a cenoura e abobrinha cruas.
Pique a cebola e o tomate em cubinhos pequenos.
Refogue (opcional, mas deixa mais saboroso):
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate até murcharem.
Acrescente o frango desfiado e a cenoura. Misture bem e desligue o fogo.
3.
Monte a massa:
Em uma tigela grande, bata os ovos com um garfo ou fouet.
Adicione a farinha de aveia e mexa até formar uma massa cremosa.
Junte a abobrinha ralada (ela entra crua mesmo, para dar umidade).
Acrescente o refogado de frango e legumes. Misture bem até ficar homogêneo.
4.
Ajuste o tempero:
Coloque sal a gosto, pimenta e metade do orégano.
Misture novamente.
5.
Monte as tortinhas:
Distribua a massa nas mini formas de silicone, preenchendo cerca de 3/4 da altura.
Polvilhe queijo muçarela ralado por cima e finalize com o restante do orégano.
6.
Asse na airfryer:
Pré-aqueça a airfryer a 180 °C por 5 minutos.
Coloque as forminhas e asse por 15 a 18 minutos, ou até dourar e firmar no centro.
(O tempo pode variar conforme o tamanho das forminhas e o modelo da airfryer.)
7.
Sirva:
Retire, deixe esfriar um pouco e desenforme com cuidado.
Podem ser servidas quentes ou frias.
