Ingredienti
o130 grammi di farina di riso
o130 grammi di amido di riso
o200 grammi di farina di castagne
o80 grammi di olio di oliva extravergine
o2 grammi di sale da cucina
o2 cucchiai da tavola (rasi) di zucchero di canna, grezzo (18 g)
o180 grammi di vino rosso (13,5 %vol)
o3 unità grandi di mele, fresche (600 g)
o2 cucchiai da tavola (rasi) di zucchero di canna, grezzo (18 g)
o20 grammi di succo di limone
Preparazione
1.
Iniziamo con il setacciare e unire tutti gli ingredienti secchi, nel frattempo facciamo intiepidire il vino rosso. Nel contenitore assieme alle farine inseriamo i due cucchiai di zucchero, il vino e l’olio, iniziate ad impastare e fate riposare mezz’oretta.
Ora pensiamo al ripieno: lavate e sbucciate le mele, tagliate a cubetti piccoli e inserite in una padella intanto facciamo cuocere con un paio di cucchiai di zucchero di canna e spolverizzata di cannella, fate cuocere una decina di minuti e fate raffreddare.
Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°.
Riprendiamo l’impasto e stendiamo tra due fogli di carta da forno, poi una volta steso inseriamo il ripieno di mele e arrotoliamo aiutandoci con la carta da forno altrimenti si rischia di creare delle crepe.
Ecco pronto per essere cotto, bastano 30/35 minuti, controllate ovviamente dato che i forni sono differenti.
Spolverizzate con zucchero a velo e fate freddare!
