Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Budino proteico

mercoledì, 23 marzo 2022
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Porzioni
1
Ingredienti
o100 grammi di acqua
o100 grammi di albume d'uovo (pesato a crudo, consumato cotto)
o15 grammi di cacao amaro, in polvere
o stevia a piacere
o4 grammi di agar agar, secco
o10 grammi di burro di frutta secca: nocciole/mandorla/arachidi/pistacchio 100% (senza zuccheri aggiunti) per il topingo20 grammi di fragole
Preparazione
1.
Unire in un pentolino l'acqua, l'albume, il cacao, la stevia (o altro dolcificante a piacere) e l'agar agar. Portare a bollore continuando a mescolare con una frusta. Se a fine cottura presenta dei grumi basta frullarlo e diventerà liscio e cremoso.
2.
Lasciare raffreddare ed addensare nel bicchiere da portata, rimponendolo in frigo per circa 1 oretta.
3.
Decorare con burro di arachidi e fragole a pezzettini.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (235 g)% AR
Energia56 kcal131 kcal7 %
Proteine6 g15 g30 %
Carboidrati2 g4 g2 %
Zuccheri0 g1 g1 %
Lipidi3 g6 g9 %
Grassi saturi1 g2 g12 %
Fibre alimentari3 g8 g32 %
Sodio140 mg330 mg14 %
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Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer