Ingredienti
o100 grammi di polpa di zucca, al vapore (senza sale)
o130 grammi di farina di ceci
o pangrattato quanto basta
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
o sale da cucina quanto basta
o noce moscata quanto basta
Preparazione
1.
Frullare la polpa della zucca e renderla omogenea.2.
Aggiungere la farina, un pizzico di sale, la noce moscata e mescolare. 3.
Prelevare una cucchiaiata di impasto ed adagiarla su un piatto con del pangrattato. 4.
Schiacciare con le dita per appiattire e dare la forma di una cotoletta 5.
Cuocere in padella antiaderente con un goccio di olio 2 / 3 minuti per lato. 
