Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Frittata di Fave con Cipolla rossa di Tropea (senza uova)

venerdì, 01 aprile 2022
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Porzioni
6
Ingredienti
o130 grammi di farina di Fave
o350 grammi di acqua
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
o1 unità grande di cipolla rossa bio
o1 rametto di rosmarino
Preparazione
1.
In una ciotola capiente, unire alla farina di fave l'acqua a filo, mescolando con l'aiuto di una frusta per non creare grumi. Lasciare riposare la pastella ottenuta per almeno un paio d'ore. Trascorso il tempo indicato aggiungere l'olio e regolare di sale e pepe. Preriscaldare il forno a 250°C, rivestire una teglia con la carta da forno e versare il composto, creando uno spessore di circa un centimetro. Pulire ed affettare finemente la cipolla, tritare il rosmarino e distribuiscili uniformemente sull’impasto. Cuoci la farinata di fave (o farifrittata) per 30/35 minuti, quindi termina la cottura lasciando la teglia nel forno per altri 3 minuti con la funzione grill.
2.
Accompagnare la frittata con un piatto di verdure a scelta. Buon appetito :-)
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (127 g)% AR
Energia136 kcal173 kcal9 %
Proteine6 g7 g14 %
Carboidrati17 g22 g8 %
Zuccheri8 g11 g12 %
Lipidi5 g6 g9 %
Grassi saturi1 g1 g6 %
Fibre alimentari4 g5 g20 %
Sodio8 mg11 mg0 %
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Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer