Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Torta al cocco (chetogenica)

venerdì, 22 aprile 2022
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Porzioni
6

Dosi per 6 fette.

Ingredienti
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o100 grammi di albume d'uovo (pesato a crudo, consumato cotto)
o100 grammi di formaggio cremoso spalmabile, light
o30 grammi di farina di cocco
o10 grammi di farina di cocco rapè
o20 grammi di burro
o60 grammi di eritritolo
o4 grammi di lievito per dolci
oq.b essenza di vaniglia
Preparazione
1.
In una ciotola capiente rompere le uova e monta per 3 minuti circa insieme all'albume. Aggiungere il dolcificante e continuare a montare fino a che il composto diventa spumoso e aumenta il volume. Aggiungere il formaggio spalmabile insieme al burro sciolto, l’essenza di vaniglia e continuare a montare fino a che sarà ben incorporato.
2.
Unire al composto la farina di cocco, il cocco rapè e il lievito setacciato. Mescolare con una spatola fino ad amalgamare bene il tutto.
3.
Foderare lo stampo con carta da forno, versare l’impasto e sbattere leggermente.
4.
Cuocere la torta nel forno preriscaldato a 180°C per circa 35 – 40 minuti (verificare la cottura infilando uno stuzzicadenti in mezzo al dolce, se esce pulito e asciutto ed è pronto).
5.
Cuocere la torta nel forno preriscaldato a 180°C per circa 35 – 40 minuti (verificare la cottura infilando uno stuzzicadenti in mezzo al dolce, se esce pulito e asciutto ed è pronto).
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (71 g)% AR
Energia176 kcal125 kcal6 %
Proteine8 g6 g12 %
Carboidrati2 g1 g0 %
Zuccheri1 g1 g1 %
Lipidi15 g11 g15 %
Grassi saturi10 g7 g36 %
Fibre alimentari2 g1 g6 %
Sodio155 mg110 mg5 %
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Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer