Ingredienti
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o100 grammi di albume d'uovo fresco
o100 grammi di formaggio cremoso spalmabile, light
o30 grammi di farina di cocco
o10 grammi di farina di cocco rapè
o4 grammi di lievito per dolci
Preparazione
1.
In una ciotola capiente rompere le uova e monta per 3 minuti circa insieme all'albume. Aggiungere il dolcificante e continuare a montare fino a che il composto diventa spumoso e aumenta il volume.
Aggiungere il formaggio spalmabile insieme al burro sciolto, l’essenza di vaniglia e continuare a montare fino a che sarà ben incorporato.2.
Unire al composto la farina di cocco, il cocco rapè e il lievito setacciato. Mescolare con una spatola fino ad amalgamare bene il tutto. 3.
Foderare lo stampo con carta da forno, versare l’impasto e sbattere leggermente.4.
Cuocere la torta nel forno preriscaldato a 180°C per circa 35 – 40 minuti (verificare la cottura infilando uno stuzzicadenti in mezzo al dolce, se esce pulito e asciutto ed è pronto).5.
Cuocere la torta nel forno preriscaldato a 180°C per circa 35 – 40 minuti (verificare la cottura infilando uno stuzzicadenti in mezzo al dolce, se esce pulito e asciutto ed è pronto).
