Ingredienti
o500 grammi di zucchine (circa 3 zucchine medie)
o500 grammi di porri (circa 2 porri di medie dimensioni)
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
oq.b di sale da cucina, pepe ed altre spezie a piacere
o15 grammi di dado da brodo senza glutammato e sale (naturale)
o125 grammi di ricotta magra (tipo santa Lucia light etichetta verde)
Preparazione
1.
Tagliare a pezzetti tutti gli ingredienti, aggiungere poi acqua calda fino a coprirli, aggiungere un dado vegetale e lasciarli cuocere per 15 minuti in pentola a pressione.
Frullare il tutto ed aggiungere la ricotta o un'altro formaggio magro per ottenere una cream.
Salare e pepe a piacere 
