Name: Crema di zucca
Yield: 1371 grammi
Ingredients: 500 grammi di zucca, fresca; 300 grammi di zucchine (1 zucchina); 1 unità grande di cipolla, cruda (200 g); 1 unità media di peperoni gialli (200 g); 1 porzione di carote, crude (200 g); 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g); q.b di sale e pepe e spezie

Caratteristiche della zucca:
- ricca di vitamina A e C, contiene anche sali minerali quali calcio e sodio
- ha proprietà diuretiche e rinfrescanti
- il beta-carotene ha numerose proprietà: protegge il sistema circolatorio, è anti-infiammatorio, ha proprietà anti-ossidanti e risulta quindi un ottimo alleato contro l'invecchiamento delle cellule e del corpo umano

Ingredienti

o500 grammi di zucca, fresca

o300 grammi di zucchine (1 zucchina)

o1 unità grande di cipolla, cruda (200 g)

o1 unità media di peperoni gialli (200 g)

o1 porzione di carote, crude (200 g)

o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)

oq.b di sale e pepe e spezie

Preparazione

Mondare le verdure, tagliarle a pezzi e farle rosolare con un cucchiaio d'olio. Aggiungere acqua calda fino fino a coprire tutte le verdure. Lascia cuocere mezz'ora e frullare. Salare e pepare a piacere.

Facoltativo: utilizzare un po' di amido di riso o maizena per addensare la zuppa

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (686 g)	% AR
Energia	30 kcal	209 kcal	10 %
Proteine	1 g	6 g	12 %
Carboidrati	4 g	30 g	12 %
Zuccheri	4 g	28 g	32 %
Lipidi	1 g	6 g	8 %
Grassi saturi	0 g	1 g	5 %
Fibre alimentari	1 g	9 g	37 %
Sodio	181 mg	1240 mg	52 %

Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Crema di zucca

sabato, 13 agosto 2022