Ingredienti
o8 grammi di formaggio spalmabile (tipo philadelphia) = 1 cucchiaino
oq.b di aceto di vino bianco
o1 unità di tuorlo (20 g)
o10 grammi di farina di mandorle
o7 grammi di burro chiarificato o burro fresco
oq.b di rosmarino, fresco
Preparazione
1.
1.Preriscalda il forno a 200°C.
2. Scalda la mozzarella e il formaggio cremoso in una piccola padella a fuoco medio o nel forno a microonde. Mescola di tanto in tanto.
3. Aggiungi gli altri ingredienti e impasta bene.
4. Inumidisci le mani con dell’acqua e appiattisci l'impasto su un foglio di carta da forno, dandogli una forma rotonda, di circa 20 centimetri di diametro.
5. Fai dei buchi nell'impasto con una forchetta e cuoci in forno per circa 12 minuti o fino a quando la focaccia non avrà assunto un colore dorato. Estraila dal forno e lasciala raffreddare un po'.
6. Mescola insieme il burro, l’aglio, il sale e il rosmarino. Spalma il composto sopra la focaccia e metti il tutto in una teglia rotonda.
7. Cuoci la focaccia con il burro per altri 10 minuti e aspetta che si intiepidisca prima di servirla.
