Ingredienti
o2 unità tuorlo d'uovo (40 g)
o1/2 cucchiaio di eritritolo
o1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
o50 grammi di succo di arancia, non zuccherato = mezza arancia spremuta
o60 ml di Cognac, Brandy o rum (facoltativo)
o200 ml di panna da cucina light
oq.b di cannella in polvere
Preparazione
1.
1. Sbatti i tuorli d'uovo, il dolcificante e l'estratto di vaniglia fino a creare un composto spumoso.
2. Aggiungi un po' di scorza di arancia.
3. Aggiungere il succo di arancia e/o il liquore. Mescola bene.
4. Sbatti la panna e mescola accuratamente, aggiungendola al composto di uova.
5. Versa in un bicchiere e lascia raffreddare per 15 minuti in modo che lo zabaione abbia il tempo di sviluppare gusto e consistenza.
6. Cospargi di cannella in polvere e servi.
