Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Cosce di pollo ai funghi - Chetogenica

sabato, 10 settembre 2022
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Porzioni
2

Dosi per 2 porzioni.

Ingredienti
o14 grammi di burro chiarificato
o1 spicchio di aglio, fresco
o55 grammi di funghi tagliati grossolanamente
o170 grammi di cosce di pollo dissosate
oq.b di timo, secco macinato
oq.b di rosmarino, secco
oq.b di sale da cucina
oq.b di pepe nero
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
o75 ml di panna da cucina light
o15 grammi di formaggio grattugiato (Parmigiano)
Preparazione
1.
1. Scalda il burro ghee in una padella, a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e soffriggi fino a doratura. 2. Aggiungi i funghi e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungi sale e pepe a piacere. 3. Togli i funghi dalla padella e metti da parte. 4. Aggiungi le spezie e le cosce di pollo alla padella dove hai cotto i funghi. Cuocile aggiungendo l’olio extravergine d'oliva per circa 14 minuti, girandole spesso. Potrebbe volerci più tempo, a seconda delle loro dimensioni. 5. Togli le cosce di pollo dalla padella e tienile al caldo. 6. Aggiungi la panna e il parmigiano nella stessa padella. Portala ad ebollizione a fuoco alto, poi abbassa la temperatura a medio alto. Cuoci a fuoco lento per 5 minuti, mescolando continuamente, fino a quando la salsa si addensa. 7. Aggiungi i funghi e il pollo nella padella per scaldarli. 8. Servi con verdure a foglia o con un contorno di verdure a scelta.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (172 g)% AR
Energia205 kcal352 kcal18 %
Proteine14 g25 g50 %
Carboidrati2 g4 g1 %
Zuccheri2 g4 g4 %
Lipidi15 g27 g38 %
Grassi saturi7 g12 g58 %
Fibre alimentari1 g1 g4 %
Sodio189 mg324 mg13 %
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Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer