Ingredienti
o100 grammi di latte senza lattosio tipo Zymil
o2 cucchiai da tavola di olio di semi di girasole (18 g)
o20 grammi di mandorle dolci in granella o farina
o50 grammi di farina di grano tenero di tipo 2
o50 grammi di farina di riso
o8 grammi di lievito per dolci
o1 fialetta di aroma per dolci all'arancia/vaniglia (facoltativo)
Preparazione
1.
In una ciotola uniamo il latte vegetale, l’olio di semi di girasole e mescoliamo bene con una forchetta. Aggiungiamo anche lo zucchero e le carote grattugiate.2.
Uniamo le mandorle tritate e continuiamo a mescolare.3.
Infine uniamo la farina un po’ alla volta, il lievito per dolci e l’aroma arancia.4.
Ottenuto un impasto omogeneo, versiamolo all’interno degli stampini; riempiamo 2/3 di ogni stampino.
Cuociamo in forno ventilato a 170° per 20-25 minuti, oppure in forno statico a 180° per lo stesso tempo. Una volta pronte, lasciamole raffreddare e togliamole dallo stampo. Saranno morbidissime e super profumate!
