Name: Crema di finocchi e zafferano
Yield: 347 grammi
Ingredients: 2 porzioni di finocchio (400 g); 1 lt di brodo di dado vegetale senza glutammato e sale; 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g); 1 bustina di zafferano; q.b di sale da cucina e pepe

Ingredienti

o2 porzioni di finocchio (400 g)

o1 lt di brodo di dado vegetale senza glutammato e sale

o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)

o1 bustina di zafferano

oq.b di sale da cucina e pepe

Preparazione

Tagliare finemente i finocchi e farli appassire in padella con l’olio, aggiungere lo zafferano e poco alla volta il brodo portando a cottura. Passare al mixer ottenendo una crema, aggiustare di sale e pepe. Servire ben calda.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (174 g)	% AR
Energia	32 kcal	55 kcal	3 %
Proteine	1 g	2 g	3 %
Carboidrati	1 g	2 g	1 %
Zuccheri	1 g	1 g	2 %
Lipidi	3 g	5 g	7 %
Grassi saturi	0 g	1 g	4 %
Fibre alimentari	2 g	3 g	10 %
Sodio	315 mg	547 mg	23 %

Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Crema di finocchi e zafferano

venerdì, 09 dicembre 2022