Salsina di carote piccante con aglio e peperoncino, da mischiare con un formaggio deliziosamente cremoso. Perfetta per l'aperitivo.
Ingredienti
o1/2 di peperoncini piccanti
o2 spicchi di aglio fresco
o3 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (27 g)
o180 grammi di quark magro (delberg) o altro formaggio spalmabile light
oq.b di sale da cucina e pepe
Preparazione
1.
Scalda il forno a 180 °C. Sminuzza finemente le carote, il peperoncino e l’aglio. Trasferisci le verdure in una pirofila e mescolale con l’olio. Cuocile al centro del forno per ca. 35 minuti, poi sfornale. Frulla le verdure con l’acqua e lascia raffreddare. Unisci il formaggio fresco alla purea di carote e frulla ancora brevemente. Condisci la salsina con sale e pepe. Ideale da gustare con pane pitta, bastoncini di patate al forno o pinzimonio di verdure.2.
NOTE: A piacere puoi speziare il dip aggiungendo un pizzico di cumino o coriandolo macinato.
