Name: Purè di sedano rapa
Yield: 761 grammi
Ingredients: 600 grammi di sedano rapa; 150 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato; 10 grammi di burro; q.b di prezzemolo, fresco tritato e pepe

Ingredienti

o600 grammi di sedano rapa

o150 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato

o10 grammi di burro

oq.b di prezzemolo, fresco tritato e pepe

Preparazione

Tagliate il sedano rapa a cubetti e lessateli in acqua salata per ca. 20 minuti. Scolate l’acqua e frullate il sedano rapa. Portate a ebollizione il latte con la metà del burro. Tritate il cerfoglio e incorporatelo al purè di sedano con il latte. Condite con sale e pepe.

NOTA: ottimo da accompagnare con della carne e verdure grigliate.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (190 g)	% AR
Energia	37 kcal	70 kcal	4 %
Proteine	2 g	4 g	8 %
Carboidrati	4 g	8 g	3 %
Zuccheri	4 g	8 g	8 %
Lipidi	1 g	3 g	4 %
Grassi saturi	1 g	2 g	8 %
Fibre alimentari	4 g	8 g	31 %
Sodio	81 mg	154 mg	6 %

Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Purè di sedano rapa

venerdì, 06 gennaio 2023