Questa "pizza" ha una base di broccoli: senza farine quindi senza glutine, senza lievito e se desiderate, anche senza latticini.
Veloce da preparare, è un modo tattico per proporre i broccoli anche ai più piccoli.
Ingredienti
o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
o2 cucchiai da tavola (colmi) di parmigiano (20 g)
oq.b di sale e pepe ed aromi a piacere
o100 grammi di passata di pomodoro
o125 grammi di mozzarella light (Santa Lucia) (1unità)
Preparazione
1.
Portate a bollore abbondante acqua in una pentola per pasta. Riducete i broccoli a cimette e lavateli in acqua e bicarbonato. Salate l'acqua a bollore e scottate solo per 12 minuti le cimette. Scolate.2.
Frullate e ottenete una consistenza grossolana.
3.
A questo composto aggiungete l'uovo precedentemente sbattuto, il parmigiano, un pizzico di sale, uno di pepe e se volete una foglia tritata di menta. Potete anche aggiungere spezie come aglio in polvere e cipolla in polvere. Su una placca da forno foderata con carta forno oliata, modellate la base della "pizza". Infornate a 180° per 30 minuti.
4.
Sfornate e aggiungete il sugo di pomodoro e la scamorza a fettine sottili. Infornate ancora finchè il formaggio non si è sciolto. Spolverate di origano e servite.
5.
Sfornate e aggiungete il sugo di pomodoro e la scamorza a fettine sottili. Infornate ancora finchè il formaggio non si è sciolto. Spolverate di origano e servite.
