Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Plumcake Bi-color Gluten-free senza burro

domenica, 29 gennaio 2023
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Porzioni
10
Ingredienti
o300 grammi di farina di riso
o200 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato
o125 grammi di yogurt bianco magro 0% (senza zuccheri)
o100 grammi di zucchero (saccarosio)
o30 grammi di cacao amaro, in polvere
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o8 grammi di cremor tártaro = 1 bustina + 1 cucchiaio di bicarbonato
Preparazione
1.
Mescola gli ingredienti liquidi in una ciotola: tuorli, yogurt magro e latte. A parte monta gli albumi a neve. Unisci gli albumi alla parte liquida e subito dopo la farina e il lievito: adesso dividi il composto ottenuto in 2 ciotole in parti più o meno uguali. In uno dei due composti aggiungi il cacao in polvere. Sistema i composti nella teglia da forno: vedi le immagini sotto per ottenere l’effetto “bicolor”! Inforna a 180°C per circa 35/40 minuti: fai la prova stecchino per controllare la cottura del plumcake.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (86 g)% AR
Energia218 kcal188 kcal9 %
Proteine6 g5 g11 %
Carboidrati46 g39 g15 %
Zuccheri14 g12 g13 %
Lipidi2 g2 g3 %
Grassi saturi1 g1 g5 %
Fibre alimentari1 g1 g4 %
Sodio62 mg53 mg2 %
Raggiungi i tuoi obiettivi con il miglior follow-up!
Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer